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沪江排骨
沪江排骨制作方法 原 料:肋排300克 调料:生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋 调 料:盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 制 作:将肋排剁成拇指大小方块,漂净血水。把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲,然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。将油锅烧至五成热左右,倒入排骨,炸至金黄色,倒入笊篱沥干油分,最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末,翻炒出锅,装盆。 特 点:外脆里嫩,香辣微甜,美味…
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