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排骨

沪江排骨

沪江排骨制作方法原料：肋排300克调料：生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋调料：盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末。制作：将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，倒入笊篱沥干油分，最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。　特点：外脆里嫩，香辣微甜，美味…
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达人4月21日