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印度飞饼
“印度飞饼”是一种名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。 制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为大家的用餐增添无限情趣。 飞饼(又名印度薄饼),是印度的特色风味美食,其制法用料讲究,特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。 印度飞饼制作方法 厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动,手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就… -
咖喱羊肉
印度咖喱羊肉是一道以带骨羊腿、红洋葱为主要食材制作的菜品。 咖喱羊肉制作方法 1.带骨羊肉切成1 1/2吋方粒。洗净羊肉,沥干水分。 2.将去皮的番茄磨成蓉,制成1杯满。磨碎姜和蒜,备用。 3.在厚底炖锅中下油烧热,加入玉桂、豆蔻、月桂叶、黑胡椒粒和丁香,炒香。 4. 加入3杯红洋葱碎,炒至洋葱半透明状。加入姜蓉和蒜蓉。兜炒12分钟或直至洋葱和材料变成啡红色。 5. 洒入所有沙拉粉(包括黄姜粉、印… -
Kadai paneer
“Kadai”指的是烹制这道菜的炒锅,“paneer”是一种印度奶酪,也被称为奶豆腐。 奶酪和甜椒一起加香料(主要由红辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、丁香和香菜籽制成)放在锅里烹制即可。这道菜有湿和半干两种版本。 -
鹰嘴豆炖菜
鹰嘴豆炖菜是印度必须尝试的素食菜肴之一。 如果您是素食主义者或对纯素美食感兴趣,那么您绝对应该选择这些印度纯素菜肴。我在这里给你的第一个推荐是用马萨拉香料混合烹制的鹰嘴豆咖喱。 鹰嘴豆的质地是豆豆的,有嚼劲的,而且很清淡,所以在你的锅里加入这种热辣可口的马萨拉混合物会让它更美味。配上一盘热饭,你永远不会后悔。 -
咖喱鸡
印度咖喱鸡是一款菜品,制作原料主要有鸡肉、西红柿等。 咖喱鸡制作方法 材料:鸡肉适量,西红柿两个,香菜少许。 作料:姜末、蒜茸,洋葱1只。 调料:咖喱粉少许,盐、辣椒粉(根据家人口味而定),食用油。 制作:将油锅烧热,放入作料煸出香味,将切碎的洋葱,炒至变黄,放入西红柿、咖喱粉,最后再放入切好的鸡块,加汤封盖,待鸡块熟了再放入香菜,即可装盘。 注意:煮鸡块的时候一定要及时加水,避免干烧,煮的时候先… -
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马萨拉
印度菜马萨拉是以鸡胸肉、洋葱为主料的食品 马萨拉制作方法 1. 鸡胸肉冷水下锅、开火、直至水开、打掉血沫。(可以放入两片姜去除腥味) 2. 鸡肉煮水的同时、切洋葱、胡萝卜。洋葱切丁,胡萝卜切块。 3. 热锅放入少量油,油热至6分放入所有洋葱丁,炒至深金黄色 4. 将混合香料一半与过水后的鸡肉搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的鸡肉倒入混合了洋葱的油中继续翻炒 5. 将一半量的混合香料倒入油锅翻炒(如果… -