Eton Mess是英国传统甜点,简单味道也还可以。Eton源于英国最著名的男子私校:伊顿公学。至于Mess是因为这道甜品外表看起来真的是一团糟。
传统用料包含弄碎的蛋白糖(Meringue),奶油和草莓。
但这道甜品也可以根据个人口味稍微进行改变,比如把奶油换成冰激凌,草莓换成其他的水果都可以。
Eton Mess制作方法
1. 先分离蛋白做蛋白霜进烤箱,具体参考下厨房许多的蛋白霜的做法
2. 淡奶油加糖打发,还可以加马斯卡彭一起打发,还可以加香草精或者一些你喜欢的果酱
3. 将你喜欢的水果切小块,加点糖稍微腌制一会,也可以直接买罐头不过口感会比较不好
4. 在打发好的奶油里加掰碎的蛋白霜和水果,再次混合均匀
5.做好后放在玻璃杯中即可。