意大利焖茄子

意大利焖茄子，属于意大利菜，意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。此菜色泽鲜艳，营养丰富。

意大利焖茄子制作方法

1. 将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。

2. 锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。、

3. 再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。