辽宁㸆大虾

备料：渤海对虾 10只 葱 姜 蒜 番茄酱 油 料酒 醋 糖 明油

做法：

1、剪掉大虾虾枪，取出头内沙包，取出虾线；

2、开虾背，开到三分之一处；

3、锅内倒入少许油，煎虾至微红；

4、将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味，少许料酒、醋、番茄酱，再加入一大勺糖；

5、㸆到汤汁浓稠后，将大虾摆盘，浇上汤汁，淋少许明油即可。

渤海对虾：体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明，个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉，是旅顺传统的出口商品之一。