肉立方

肉立方，贵州省菜品名称。有着集贵阳红烧肉，湖南红烧肉，东坡肉美味于一体的口感。色，香，味，形较好，香糯软口。一碗四坨肉，每坨重二两五，呈立方体因此得名肉立方。

肉立方特色

黔菜的特点之一，即原生态。在多民族融合与和谐共存的贵州地区，菜品特点与烹饪技巧上自古以来即呈现丰富的多样性。肉立方集贵阳红烧肉，湖南红烧肉，东坡肉美味于一体，精选上等五花肉，配以生姜老抽等20多种佐料制成。肉立方一反外界对黔菜酸辣口味等固定观念，以甜，咸，鲜为主调味觉感受丰富了贵阳人对口味的创新追求。