芝加哥深盘pizza是以面粉、牛奶、盐、糖、干酵母、黄油、中等大小番茄、火腿、鲜虾、胡萝卜、中等大小洋葱、青椒、马苏里拉奶酪等为主要食材做的美食。
芝加哥深盘pizza制作方法
1.牛奶水浴至40度左右，加入酵母，糖，黄油，充分搅拌，放置五分钟左右后加入到干面粉中，加入盐，和成光滑面团，醒发2小时，擀成圆饼，厚度在3到4mm左右。均匀铺在8存烤盘。注意，面饼边缘要高出饼底至少2cm。切记烤盘底要撒少量干面粉，防止饼坯粘在烤盘上。
2.在发面的时候做馅料。将番茄切成一厘米大小的碎丁，胡萝卜和火腿也切成1cm左右碎丁，洋葱切碎，锅里放橄榄油或者黄油，爆香洋葱，加入番茄翻炒，依个人口味添加盐，糖，罗勒粉。锅开后放入胡萝卜丁。熬煮番茄至流动性消失，加入火腿丁和少量马苏里拉奶酪，依照个人口味加。
3.将烤箱预热至一百八十度。把做好的酱料加入到面饼生坯里面，上面码放虾、青椒圈，最上面码放切成丝的马苏里拉奶酪，注意奶酪要相互交错码放，至少要两层。放入烤箱下层烤15到20分钟，至饼坯边缘变成金黄色即可。馅料中还可以加菠萝丁，西兰花等。
4.烤好后的效果
