小鸡炖蘑菇 美食菜谱 23年5月6日 编辑 达人 取消关注 关注 私信 小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。 小鸡炖蘑菇制作方法 步骤1 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。 步骤2 仔鸡切块，清水浸泡去血水。 步骤3 将水烧开后，将鸡块焯一下。 步骤4 葱姜改刀备用。 步骤5 热油锅将焯好的鸡块煸炒。 步骤6 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。 步骤7 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。 步骤8 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。 步骤9 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。 步骤10 至汤汁收浓，盛出即可
