针扒

针扒，牛臀肉。牛臀肉来自臀部与后腿处，该区域肌肉频于运动，生产的牛肉瘦且不嫩，价格在便宜的一列，适合家庭作为日常菜、碎牛肉或者腌制牛排食用。