试营业活动方案推荐
活动对象：全体消费者
活动内容：
1、注册有礼，消费满128元，注册即送127元的菜品礼包。
无门槛会员模式：
顾客关注公众号（公众号吸粉），在公众号注册会员，只需填写手机号码，性别，生日。
赠送一个代金券礼包组合，一般是一张当餐可用的代金券+下次到店使用的代金券，可以是单品券，也可以是全场满减券。比如：18元当餐立减券+38元招牌菜2道+33元满减券。
以当餐一个立减优惠，为公众号吸粉，获取顾客的初始信息，以便未来顾客数据跟踪。
下次使用的代金券，一般有使用期限，结合公众号卡券功能，代金券到期前几天，公众号自动推送消息，提醒顾客即将到期，刺激顾客再次到店。
新客注册以后，未来，可以通过消费积分，积分商城兑换，1积分秒杀，积分抵现，积分清零，积分抽奖等玩法，拉动复购。
注册的顾客，未来通过数据筛选，对会员进行标签化，也就是是RFM模型，对顾客进行精准代金券推送。比如后台筛选一个月未到店的顾客，推送一张50元代金券。
2、收藏点赞，参与大众点评收藏、点赞产品，赠送“自制酸梅汁”1瓶。
目的是为了增加大众点评，线上的热度。
建立可以持续引流的管道
一般会配合线上代金券或者套餐的售卖。
此方案可在试营业之前，在美团大众点评上线试营业后的代金券或套餐，进行开业前的预售。一般优惠力度在五折左右，非常有吸引力。通过销量来提升线上热度。
同时配合开业后，上线霸王餐活动，快速增加评价量和好评量，将评分快速提升。
再通过打卡+收藏，来维持热度。
不过，试营业和开业阶段，门店处于磨合调整期，如果内部并不稳定，就要小心行事，否则，顾客体验差，带来的全是差评，就出师不利，影响未来发展了。
3、朋友圈转发：进店消费转发朋友圈或抖音，赠送“特大油条”1份（每桌1份）
用这两年比较流行的话叫做“种草”，通过顾客，或者KOC达人，进行传播。
不过这个方案效果会比较平庸。
“种草”是要消费者写出充分的体验感受，给人感觉是，真实，值得推荐。
如果只是以油条作为诱饵，一般顾客，可能随便一发，寥寥几字，随便一拍，不痛不痒。
在品牌包装的时候，要突出品牌强烈的价值引导，让消费者好奇，有仪式感，更能激发顾客创作。
所以开业试营业，除了放低门槛，做活动告知别人我的店子开业了，欢迎大家来品尝。更是为了，给顾客灌输强烈的品牌价值点，也是品牌的市场定位。这个价值点可能是，全新品类，创新菜品，模式深化等等。
丰盛小馆，品牌价值点是老坛剁椒酸菜鱼，口号是：只做湖南人自己的酸菜鱼。
强调的是，用湖南的食材，研发湖南人口味的酸菜鱼。对标的是川渝酸菜鱼。是强化消费者对地域本土的认知和认同。
所以这是开业和试营业要重点去打的。如果要让顾客去转发朋友圈或发抖音，就要引导消费者文案突出这个品牌价值。可以直接给顾客现成的文案，也可以引导顾客。
抖音方面，顾客发布门店视频，要求带门店定位地址。
同时，抖音和朋友圈，可以结合集赞活动。活动力度就要加大。
4、添加微信：添加店长微信，加入本店VIP微信群，赠送“精美凉菜1份”。
顾客做私域留存。
将顾客转入微信，通过朋友圈和微信群，发布内容做活动，高频刺激顾客复购。
不过注意事项：
1，开业前就要申请好微信号，进行养号，绑定银行卡，每天发朋友圈，聊聊天。如果贸然使用刚申请的微信加人，更容易被封号。导致无法执行下去。
2，时间精力要够，特别是微信群，如果精力不够，疏于打理，很快就变成死群广告群。
3，此方案的诱饵是一个小菜。对于顾客，基本上没有吸引力，顾客不希望被过度营销打扰，一个小菜还很难撬动他。
可以深化群内权益福利。比如群内霸王餐，红包，特价秒杀活动等等。以此吸引加微信进群。
未来将微信号打造成顾客无障碍沟通的渠道，顾客可以提各种意见，咨询订座等等。用微信拉进与顾客的距离。
通过朋友圈，不断传递品牌的用心和努力。将自己努力的点滴分享给顾客。
通过社群，刺激顾客转化，群内设置秒杀，抽奖，接龙，红包，问答活动等等。
5、消费折扣：试营业期间菜品8.8折。
试营业和开业有本质区别。试营业主要是内部测试，进行内部运营的磨合，在小部分顾客中发现问题，解决问题。
即使经验非常丰富的餐饮人，不试营业，直接大力度开业，都会出现混乱，甚至口碑恶化。
8.8折试营业。不做大肆宣传，客流基本上平稳进入。
当然如果是正式开业，内部磨合相对比较稳定。就可以以直接粗糙的大力度折扣，吸引人气。
常规做法就是阶梯式折扣，5.8折，6.8折，7.8折，商圈店结合广告投放，制造排队现象，让品牌一炮而红，社区店就锣鼓喧天张灯结彩，制造开业氛围。
中国人讲究开门红，一炮而红，这个就看自己的观念。
大力度活动，可以快速吸引人气，甚至制造排队，这个过程中，顾客带着种草的心态过来，排队是一种期待，排队后良好的体验是一种满足，特别对于年轻人，排队根本不算什么。
6、充值有礼（限前200名）：充值299元，送60元（3张20元电子券）；充值499元，送120元（3张40元电子券）；充值999元，送240元（4张60元电子券）；充值1899元，送500元（5张100元电子券）
充值活动，是餐饮一直以来最简单粗暴的锁客模式。只是现在竞争过于激烈，餐饮倒闭率太高，顾客充值的意愿越来越低。
开业充值活动，一般不太好做，其他优惠力度很大，充值就没有吸引力。开业充值很多时候是人情债，也就是自己的亲朋好友过来捧场充值。
但做了总能锁定一点顾客。那么常规做储值可以注意：
1，储值门槛放低，丰盛小馆最低档只有299元。让顾客充值起来，压力和顾虑不大。
2，放低门槛以后，除了传统赠送余额，可以组合赠送代金券，菜品券，这样可以增加价值感，给人感觉赠送更多，金额更高。代金券也是每次限用一张，通过代金券一定程度锁定多次消费。
3，充值要增加物料和气氛，可以结合充值后抽奖，以一个大奖品作为诱饵，比如，在店门口做一个大转盘，充值可参与大转盘，这些可以在店门口制造围观和互动，吸引更多人参与。
也可以，充值赠送家用礼品，增强感知。比如家用电器，儿童玩具类，充值的感知就特别强。
这几年比较流行，充值当餐3倍，当餐免单。这个也是需要通过物料和氛围营造。才能达到更高的效果。
在充值乏力的市场下，推荐可以做券包秒杀的模式，新店开业，可以做开业前的预售，特别是社区店，通过员工开业前地推等方式，进行售卖。比如，9.9元抢购99元礼包或者19.9元抢购199元礼包等等，放入招牌菜品+全场代金券+开业领取的礼品（酒、家电等）。
此试营业方案，兼顾会员（无门槛会员，储值会员），私域截流（公众号吸粉，微信号加人），传播（顾客发朋友圈或抖音），人气（开业折扣），线上管道（大众点评人气门店）。
思路比较清晰，但是方案太多，不聚焦，顾客记不住，每个方案的效果可能平平。可以更聚焦，一步步来做。
