美味又营养的椰汁鸡汤是地道的泰国名菜。椰汁是泰国常用的食材,用椰汁作为汤底炖煮鸡肉,加入蘑菇、番茄等配菜增加鲜香,再用南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁等配料柔和甜腻。
喝上一口,香甜浓郁的味道就让人难以忘怀。不过也有人喝不惯甜味的汤,可以根据自身情况选择。
椰汁鸡汤制作方法
1、鸡肉切小块用盐、生粉和鸡精腌半个小时;草菇洗净对半切开备用;胡萝卜切成小花片。
2、草菇用少量的油煸炒一下,然后放入椰汁,煮开5分钟左右放入腌好的鸡肉。
3、煮至鸡肉熟透,放入盐、胡椒粉和鸡精调味就可以了。