【菜名】：炒土豆丝
【所需食材】：土豆5个、青椒1个、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、糖半汤匙、八角1个、食用油3汤匙、盐2克
【制作步骤】：
1、 将上面的食材准备齐全，小编家的土豆比较小，所以准备了五个。如果是买的大土豆，两个就足够了。土豆去掉外皮清洗干净备用，准备一个青椒放在一旁。
2、 将土豆切成细丝，如果家里有擦丝的工具，可以直接用擦丝器来擦，这样比较节省时间。如果自己切，记得要切的细一些，青椒同样切成丝状备用。
3、 切好的土豆丝浸泡在水中，这样做是为了防止它们会氧化发黑，影响最后的口感。泡好之后在水里加入2克的盐。
4、 锅中放水，将土豆丝放进去煮制九分钟，这样一来就缩短了后面炒制的时间。注意不要全部煮熟，煮到九分就可以了。
5、 拿出炒锅，里面放油，烧热之后把八角放进去炒出香味，接着把青椒丝放进去翻炒均匀。
6、 煮好的土豆丝捞出控水放入锅中，加入少量的生抽来提味。
7、 倒入蚝油来增鲜，再放少量的白糖进行翻炒。.
8、 最后在上面淋上几滴芝麻油，翻拌几下就可以关火了，这样就可以盛出来了。一道好吃又下饭的家常菜就已经做好了，这道菜看着是很容易的，但是要做好了还是有些技巧的。学会之后，你也可以做出很好吃的土豆丝了。
