要做这道菜，首先要了解用什么样的鱼里做才是最好吃的，一般厨师都会用黑鱼、青鱼和鲢鱼来做酸菜鱼，那么这三种鱼中，什么鱼做酸菜鱼最好吃呢。我觉得是黑鱼做的味道口感最好了。青鱼肉质有些棉，而鲢鱼口感和呈型效果差，肉易碎，如果你在外面吃了用鲢鱼做的酸菜鱼，那就亏了，有些地方甚至价格都一样，却用了最差的鲢鱼来做，自然就吃不到最好的吃的酸菜鱼了。
做酸菜鱼用什么鱼最好吃
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要做这道菜，首先要了解用什么样的鱼里做才是最好吃的，一般厨师都会用黑鱼、青鱼和鲢鱼来做酸菜鱼，那么这三种鱼中，什么鱼做酸菜鱼最好吃呢。我觉得是黑鱼做的味道口感最好了。青鱼肉质有些棉，而鲢鱼口感和呈型效果差，肉易碎，如果你在外面吃了用鲢鱼做的酸菜鱼，那就亏了，有些地方甚至价格都一样，却用了最差的鲢鱼来做，自然就吃不到最好的吃的酸菜鱼了。
