白灼虾一般用的都是基围虾，做法简单如下：
1、鲜虾买回来清洗干净，特别是看虾脚那里是否藏有污垢，沥干水备用。
2、准备生姜、大蒜、小米椒剁成碎末，香菜切碎，一起放入碗内，加入，生抽、醋、糖、香油一起做成调味酱汁。
3、在锅内放入清水，加上几片生姜，花椒、葱结，水烧开后放入鲜虾，煮1-2分钟，待虾全部变红后捞出，再用冷水冲两遍。这样没有一点腥味哦！
4、等虾沥干水后，剥壳再蘸上调味酱汁就可以吃了。
白灼虾因为没有经过各种煎炒，保持了鲜、甜、嫩的原滋原味，不仅好吃还很有营养，大家要常吃哦！
白灼虾是什么虾
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