红薯是粗粮，属于薯类。
粗粮是相对于通过精磨加工而成的精米白面的食物。相对于精米白面，红薯含有更丰富的纤维素、维生素和矿物质，比如胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、钾、钙、镁等。
红薯作为一种粗粮，可以替代部分主食，粗细搭配的饮食营养价值更高。其含有的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养元素，可以为身体补充能量和多种营养。
另外红薯含有丰富的膳食纤维，热量相对精米白面较低，并且具有更强的饱腹感，比较适合需要控制热量摄入的减脂人群替代主食食用。但需要注意的是，也不可顿顿吃，保持饮食多样性更为重要。
建议主食粗细搭配，尽量避免过于精细化的主食，有利于身体健康。
